Food
음식에 대한 철학
에도 시대의 맛을 현대적으로 재해석한 에도마에즈시를 제공하고 있다. 제철 식재료를 활용한 정교한 요리를 즐길 수 있으며, 도쿄의 별표 초밥집에서 수련을 쌓은 오너 셰프의 솜씨가 빛나는 큰 재료를 고집하며, 가리비, 시라아게 등 부재료에도 공을 들이고 있다. 제철 제철 재료를 활용한 장인의 손맛이 빛나는 에도마에즈시를 즐길 수 있다.
Atmosphere
매장 분위기
역 근처의 숨겨진 장소로 알려진 조용한 입지에 있으며, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다. 청결감이 넘치는 매장 내부는 카운터 6석만 있는 아늑한 분위기로, 조용한 힐링 공간을 제공하고 있다. 친절하고 배려가 깊은 대장과 오너의 친근한 서비스가 방문하는 손님에게 안심감과 특별한 느낌을 주고 있다.
2022년, 신주쿠에서 시작된 전통과 도전
2022년 12월 1일, 신주쿠에 개업. '새로운 도전과 전통의 융합'을 내세우며, 에도 시대의 고전적인 요리법을 도입하면서 현대의 식재료와 기법으로 새롭게 표현한 에도마에 스시를 탐구해왔습니다. 지역 주민들과 먼 곳에서 오신 손님들께도 높은 평가를 받았으며, 앞으로도 에도마에의 핵심을 지키면서 시대에 맞는 맛을 계속해서 갈고닦겠습니다.
매장 정보
| 주소 | 도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠 1-4-17 다이이치 호토쿠 빌딩 2층 |
| 가까운 역 | 신주쿠니시구치역 세이부신주쿠역 신주쿠역 |
| 영업시간 | 일요일 휴무 월요일 17:00~23:00(L.O.22:30) 화요일 17:00~23:00(L.O.22:30) 수요일 17:00~23:00(L.O.22:30) 목요일 17:00~23:00(L.O.22:30) 금요일 17:00~23:00(L.O.22:30) 토요일 17:00~23:00(L.O.22:30) 공휴일 17:00~23:00(L.O.22:30) |
| 결제 방법 | 신용카드 사용 가능 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners )전자화폐 사용 불가QR코드 결제 불가 |
| 전화 | 03-6302-0922 |
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